原则上是可以的，主控是STM32H7做大部分工作，就没问题。但为了避免评审时候的争议，尽量不要出现禁止的产品系列。

可以的，STM32H7系列作为高性能MCU，针对处理器性能、存储资源、外设接口等方面做了很多优化，适合处理大量数据或者运算量较大的应用。而STM32F1系列作为入门级别的MCU，性能相对较低，但其低功耗特性和成本优势依然使得其在一些应用场合得到广泛应用。

因此，可以根据具体应用需求，选择合适的芯片组合来实现相应的功能。同时，需要注意两个芯片之间通信的相关接口和协议，确保系统的稳定和可靠性。