STM32H743 ADC1和ADC2的最大采样率是3.6MSPS，根据香浓采样原理，最大可以采集的正弦波频率是1.8MHz，不知道我这样理解对不对？我想采集更高频率的正弦波使用内置的ADC有什么方法实现吗？降低位数是不是可以提高采样率，实现采集更高频率的正弦波？

降低ADC的转换位数的确是可以提高采样率，不过得牺牲转换精度。你可以考虑两个ADC交织采样，采样率可以成倍提高。你可以结合手册看看。