单通道结果：

多通道结果：

这有个官方的例程，可以对比参考一下

STM32F4xx_DSP_StdPeriph_Lib_V1.6.1\Project\STM32F4xx_StdPeriph_Examples\ADC\ADC_DMA

不过不建议再使用这种标准外设库，官方不维护了，面临淘汰的境地。
推荐使用当下流行的cube库，并且不断发展和壮大其生态应用。